Blog Farinha Pura

DeuS Brut des Flandres

Publicado em fevereiro dia 17, 2012 em DeuS Brut des Flandres


A DeuS Brut des Flandres é umas das 03 cervejas no mundo produzidas pelo método “champenoise”, que a deixa com características parecidas com a de um champanhe. Ela é produzida na Bélgica e depois levada para a França, onde é engarrafada. Em seguida passa pelo processo de “remuage”, onde a cerveja passa por uma segunda fermentação na garrafa, e as garrafas ficam em pupitres, com a rolha para baixo, num ângulo aproximado de 45º. Durante alguns meses, diariamente ela é girada, para que as leveduras inativas se depositem no gargalo. Posteriormente elas são retiradas da garrafa por um método de pressão. Este processo resulta em uma cerveja de coloração dourada com um creme branco, pouco denso e persistente. Seu aroma é complexo trazendo notas frutadas, florais e doces. O sabor acompanha muito bem o aroma trazendo também notas amadeiradas e cítricas. É uma cerveja muito leve ideal para ser consumida em uma ocasião especial já que esta cerveja é considerada uma das melhores do mundo.

Origem: Bélgica
Família: Ale
Estilo: Belgian Golden Strong Ale
Graduação Alcoólica: 11,5% vol.
Ingredientes: Água, malte, lúpulo, levedura.
Temperatura ideal de consumo: entre 3 e 5 °C
Copo ideal: Flauta
Dimensões: 30,5 x 9,0 cm
Harmoniza com: Pratos a base de frutos do mar, salame, risotos leves, vitela e massa ao molho pesto.